周一请吃素素食素心舌尖上的佛法课

来源：哈博罗内时间：2020/9/10

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如果你需要在一个月的时间里拯救一片森林，救下30只动物，提供足够的水供人洗澡，负责人的伙食，凭一己之力你会怎么做？

答案是吃素，据统计，只要一个人吃素一个月就可以节约13万升水、千克粮食，保住平米植被以及几十只动物的生命，从而完成上述任务。

近几年，吃素逐渐成为一种风尚席卷全球各地。年，联合国倡导了一项全球性的运动“Meat-freeMonday”（周一请吃素），为了地球、健康、环保而号召每周一吃素。

吃素不仅能减少资源消耗，而且可以借此修习对众生的慈悲心，吃素与佛教有着甚深的渊源。佛门讲“法轮未转，食轮先转”，佛陀说“一切众生皆依食住”，即一切众生必须依食得生存。不过相比较于民间的“民以食为天”，佛教作为一种宗教信仰，更多是从饮食与修行的关系进行探讨和行持，佛门的饮食折射出佛教博大精深的内涵。

佛教素食的由来

在多年前的古印度，佛陀时代，僧众托钵乞食，《金刚经》里也写到：“世尊食时，著衣持钵，入舍卫大城乞食”。因为特殊的历史背景和生活方式，佛陀与其弟子遵循“慈悲为本，方便为门”的原则，托钵时人家给什么吃什么，但佛陀要求僧人只能吃“三净肉”（不见杀、不闻杀和不为我杀），此举主要是为了专心修行，磨练身心，不择贫富好坏，与施者结缘。在佛教传入中国近多年后的南北朝时期，由于梁武帝笃信佛教，严禁僧人食一切肉，从此全国成千上万的佛寺一律素食，并逐渐形成汉传佛教僧众吃素的饮食传统。

佛门的素食观：借假修真

关于吃素，一般意义上讲的素食是指不吃肉，在佛教的观念里面，吃素除了不吃肉（腥）以外，还多了一层意思：不吃荤，荤指五辛（大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴蕖）。不食肉是因为慈悲心，不忍伤害众生以满口腹之欲；不食荤是因为“是五种辛，熟食发淫，生啖增恚”（楞严经）。对于佛门来说，饮食不是目的，而是手段，借假以修真，去除不恰当的欲望、嗔心等诸多影响内心清净的障碍。

素食的意义：自利利他

素食有益于健康已经是举世公认的事实，不仅体现在对于人类的身心健康，对于整个环境的健康发展也有着很长远的意义。对于人类来说，吃素可以净化血液，延年益寿，而且对于心性的柔和、仁慈都有益处；吃素可减少杀生、与众生结缘；此外，牛津大学马丁学院研究发现：如果全球范围内更多的人转变成「少肉多蔬果」的饮食习惯，到了年每年大约可以挽救万条人命并节省1.5兆美元保健费用与气候灾损赔偿金。

吃素是一种自利利他的行为，是一种人人可践行的绿色生活方式。从今天开始，我们将陪伴您一起来了解佛教的素食文化以及如何科学、快乐地吃素。

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编辑：贤博